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La vita, la società, la tecnologia vanno avanti, senza però dimenticare il passato. Per questo si mantengono e trasmettono di generazione in generazione le tradizioni, soprattutto a livello culinario. Le famose “ricette della nonna” sono quelle che si tramandano nelle famiglie, al pari dei “piatti tipici” che contraddistinguono regioni, città e paesi. A rendere un piatto unico, oltre agli ingredienti, …
Quanto tempo dedicate alla scelta degli ingredienti per un’alimentazione sana e corretta? E quanto, invece, per il metodo di cottura? Spesso la velocità porta a prediligere una preparazione più rapida, influenzando significativamente la quantità di proprietà nutritive presenti nel piatto. È però possibile salvaguardare micro e macro nutrienti delle nostre pietanze, senza rinunciare al gusto e a una cottura veloce? …
